❝東北季風來的時候，烏魚就準備要收成囉❞—星源漁業東哥
當冬天來臨，烏魚在灰白色的身體中開始孕育著魚卵
烏魚將這段期間所囤積的油脂，結卵成金黃色的烏魚子
星源夥伴從11月初就開始密切觀察天氣的變化及烏魚的進食狀況
根據經驗評估了烏魚卵最豐滿的好日子，進行收成
放血、綁線、清洗、鹽漬、壓平、整形、日曬
從繁複的流程體現了一片片烏魚子的得來不易
除了烏魚子之外，烏魚殼、烏魚腱、烏魚膘，烏魚沒有一處不是美味
謝謝你烏魚，帶給了我們美好的全部
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